IKLAN 2
Sebenarnya resep ini saya dapatkan dari mba ita dapur griya khayangan, lalu saya modif gulanya pakai gula merah dan airnya pakai air santan. Tapi kalo bunda pengen kue cucurnya berwarna yang bunda dan keluarga inginkan, bisa bunda ganti gulanya dengan gula pasir dan juga airnya diganti dengan air pandan suji atau pasta pewarna makanan lain ya.
Bahan Bahan
500 ml air santan (1 bungkus santan kara yang 65ml+air)
2 lembar daun pandan lalu potong-potong
300 gram gula merah
250 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kue Cucur
Rebus santan dengan gula dan daun pandan, lalu setelah gulanya larut, segera angkat dan biarkan hangat
Saring air gula tersebut, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam baskom yang berisi tepung beras, terigu dan garam sambil diaduk menggunakan whisker.
Lakukan terus pengadukan sampai air gulanya habis dimasukin. (Diresep aslinya dikeplok sampai 20 menit tapi kalo saya tidak nyampe 20 menit. saya juga tidak di diemin dulu selama 6 jam jadi langsung proses penggorengan)
Adonannya encer bund ya
Panaskan wajan khusus penggorengan, jelek juga tidak apa-apa hehe maksudnya yang udah biasa dipake buat nggoreng..kenapa? Karena biar ngga lengket kuenya. (Saya pakai wajan yang ukuran kecil)
Tuang adonan kira-kira 5-6 sendok makan minyak ke dalam wajan, lalu ambil 1 sendok sayur adonan kemudian tuangkan tepat ditengah-tengah wajan, dan goreng di atas api kecil.
Sirami/tetesi bagian tengah cucur dengan minyak panas yang ada di wajan pake sutil. lalu setelah matang angkat dan tiriskan di atas kertas atau tissue
Bikin lagi cucurnya, dan sesekali minyaknya ditambah sampai volume 5-6 sendok makan bund ya, supaya minyaknya tidak sedikit dan juga tidak kebanyakan
Selamat mencoba!....
Resep Membuat Cantik Manis Mutiara Yang Enak. Ngangenin Bund!
Sudah tampilannya yang sangat cantik, rasanya manis pula..hmmhh yang pasti itu bukan aku bund ya hehehe melainkan cantik manis ini adalah salah satu nama jenis kue jajanan pasar, cantik manis atau ada juga yang menyebutnya Cente Manis, jentik manis ini terbuat dari tepung hunkwe yang dicampur dengan sagu mutiara.
Beberapa waktu yang lalu aku pernah posting cemilan yang berbahan baku tepung hunkwe, nah pada prakteknya, membuat cantik manis sama seperti memasak hunkwe biasa, cuma penggunaan air untuk memasaknya diganti dengan santan atau susu cair.
Bunda penasarankan bagaimana cara membuat si cantik ini? simak resepnya di sini ya :
Cantik Manis
Bahan - Bahan
Tepung hunkwe 120 gram atau 1 bungkus
Santan atau susu cair 1 liter
Gula pasir 200 gram
Garam 1/4 sendok teh
Vanili bubuk 1/4 sendok teh
Daun pandan 4 lembar
Sagu mutiara siap pakai secukupnya
Cara Membuat Kue Cantik Manis
1. Campurkan 120 gram hunkwe, dengan 1 liter santan, 200 gram gula pasir, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh vanili bubuk dan 4 lembar daun pandan di dalam panci, aduk rata.
2. Nyalakan api kompor, lalu masak campuran hunkwe tersebut dengan api sedang, sambil terus di aduk secara perlahan dan tambah kecepatan mengaduk hingga hunkwe mengental dan meletup-letup.
3. Matikan api, lalu masukan sagu mutiara secukupnya, aduk rata.
4. Masukan adonan kue cantik manis ini ke dalam cetakan bunga mawar, atau loyang untuk puding yang sudah di basahi air matang atau juga bisa dibungkus per sendok dengan plastik bening.
Alhamdullilah hasilnya memuaskan bund memang rasanya manis bund hehehe... aku membuat versi potong supaya lebih cepat.
Untuk ukuran loyang besar seperti yang aku pakai 2 kali resep di atas untuk membuatnya, dan untuk sagu mutiara nya bebas mau warna hijau, kunung atau merah muda seperti yang aku gunakan.
Selamat mencoba!